Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
LEERDAMMER | 8 Scheiben |
Kresse frisch | 1 Beet |
Bohnen grün frisch | 300 g |
Bohnen gelb | 300 g |
Zuckerschoten | 200 g |
Salz | etwas |
Riesenbohnen | 1 Dose |
Zwiebel rot | 1 kleine |
Für das Dressing: | etwas |
Knoblauchzehe | 1 |
Balsamico-Creme | 4 EL |
Olivenöl | 4 EL |
Himbeergelee | 1 TL |
Salz | etwas |
frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
einige Thymianblättchen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)869 (208)
Eiweiß16,5 g
Kohlenhydrate31,7 g
Fett1,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)869 (208)
Eiweiß16,5 g
Kohlenhydrate31,7 g
Fett1,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.LEERDAMMER in Streifen und Kresse vom Beet schneiden. Die grünen und gelben Bohnen und Zuckerschoten waschen, putzen und die Bohnen in Salzwasser ca. 10 – 15 Minuten garen, Riesenbohnen abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und würfeln, Zuckerschoten halbieren.
2.Für das Dressing Knoblauch abziehen, zerdrücken, mit Balsamicocreme, Öl und Gelee verrühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und mit den Salatzutaten vermischen.
3.Salat kurze Zeit ziehen lassen, in kleine Gläser füllen und nach Wunsch mit frischem Baguette servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Naschkater_GR
vom
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