Linseneintopf

Zubereitung

• 1.Suppengemüse waschen, putzen und in ca. 1cm grosse Würfel schneiden

  2.Petersilienblättchen (vom Suppengrün) fein hacken

  3.Zwiebeln abziehen und fein würfeln

  4.Linsen in einem Sieb so lange unter kaltes Wasser halten, bis das Wasser klar bleibt

  5.Butter in einem grossen Topf erhitzen

  6.Gemüse, Zwiebeln und Speck unter Rühren ca. 4 min dünsten

  7.Linsen und Lorbeerblätter dazugeben

  8.mit Brühe und 250 ml Wasser (zusätzlich) auffüllen

  9.aufkochen

  10.bei leicht geöffnetem Deckel ca. 40 min bei kleiner Hitze köcheln lassen

  11.mit Salz, Pfeffer und Essig kräftig abschmecken

  12.Petersilie unterrühren

  13.Würstchen im Eintopf warm werden lassen

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  Rezept von m****7
  vom 19.09.2010

  
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