Fettucine in Zitronencreme-Sosse

Zubereitung

• 1.Fettucine (Italienische Bandnudeln) nach Packungsanleitung kochen, abschuetten und warmstellen.

  2.In der Zwischenzeit schneide gekochten Schinken in duenne Streifen und praepariere aus der Zitrone 1/2 TL abgeriebene Schale und 2 EL Saft.

  3.In einer hohen Pfanne erhitze die Butter und fuege den Broccoli und Schinken hinzu. Bei mittlerer Hitze garen fuer 3-4 Minuten (zwischendurch umruehren) .

  4.Anschliessend unter ruehren die Milch/Sahne Mischung, den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale zugeben.

  5.Die Kombination Milch/Sahne und Zitrone schaut zuerst leicht klumpig aus, aber keine Panik, das wird sich aendern :)

  6.Unter gelegentlichem umruehren koecheln, bis die Sosse glatt und dicklich ist, ca. 3-4 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  7.Nun die Pasta zur Sosse geben, mischen und servieren. Nach Belieben mit etwas Petersilie bestreuen.

  8.Enjoy :)

  9.Anstelle von gekochtem Schinken kann auch Lachs verwendet werden. Schmeckt auch koestlich.

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  Rezept von L****s
  vom 10.10.2010

  
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