Mohn - Vanille - Muffins mit Zimtstreußeln

45 Min

Zutaten für 6 Personen


Teig	etwas
Mehl	200 g
Mandeln gehackt	50 g
Backpulver	2 ½ Teelöffel
Ei	1
Zucker	125 g
Bourbon-Vanillezucker	1 Päckchen
Pflanzenöl	80 ml
Naturjoghurt	225 g
-----------------------	etwas
Füllung	etwas
Mohnpaste MohnBack fertige Backmischung	150 g
---------------------	etwas
Zimtstreußel	etwas
Butter	65 g
Zucker	45 g
Mehl	70 g
Zimt	1 Teelöffel
------------------------	etwas
Sonstiges	etwas
Muffinbackblech	1
Papier-Backförmchen	12

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1621 (387)

Eiweiß8,4 g

Kohlenhydrate37,7 g

Fett22,6 g

1.In einer Schüssel Mehl,Mandeln und Backpulver vermischen. In einer zweiten Schüssel das Ei leicht verquirlen.Mit Zucker,Vanillezucker,Öl und Joghurt verrühren.Die Mehlmischung zugeben und nur kurz unterrühren.
2.Die Hälfte vom Teig in die Backförmchen füllen.Je ein TL Mohnmasse draufgeben und mit übrigen Teig auffüllen.
3.Die Zutaten für die Zimtstreußel in eine Schüssel geben,vermischen,gut kneten und auf die Muffinsteigteile krümeln.
4.Bei 180° ( Umluft 160° ) 20-25 Minuten backen. Blech etwa 5 Minuten ruhen lassen dann herausnehmen und abkühlenlassen. Gutes Gelingen und guten appetittwünscht Lukas