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Sauce Hollandaise

10 Minleicht
Sauce Hollandaise - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eigelb3 Stk.
Wasser1 EL
Butter geklärt200 gr.
Zitronensaft frisch gepresst etwas
Fleur de sel etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1.Eigelb mit Wasser über einem Wasserbad aufschlagen.

    2.Geklärte, zerlassene Butter langsam (zunächst tröpfchenweise) unterschlagen.

    3.Mit Zitronensaft, Fleur de sel (fein zermahlen) und Pfeffer abschmecken

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    Rezept von redZero01
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