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Deftige Kartoffelpfanne

Zutaten für 4 Personen

Drillinge mit Schale/gekocht und geviertelt
1 Kilo
Zwiebeln gewürfelt
2
Burgunder-Braten gewürfelt /Rezept siehe mein KB
300 g
Meersalz/Pfeffer/Paprika mild
etwas
gehackte Petersilie
etwas
Schnittlauch/Basilikum
etwas
etwas Butterschmalz
etwas
Eier/verkleppert
4
Sahne
2 EL
Tomaten/Gürkchen
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)556 (133)
Eiweiß11,0 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett8,7 g

Zubereitung

  1. 1.Kartoffelecken und Zwiebelwürfel anbraten, dann die Burgunderbraten-Würfel zugeben und alles leicht kross anbraten. Zwischendurch würzen.

    2.Das verklepperte Ei übergiessen und mit geschlossenem Deckel das ganze bei kleiner Flamme 12-15 Minuten stocken lassen. Petersilie überstreuen und anrichten. Bei uns gabs Tomatenvierten und Gürkchen dazu.

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Zutaten für 4 Personen