Curry-Gulasch

1 Std 15 Min

Zutaten für 4 Personen


Schweinefleisch z.B. Schulter	800 g
Zwiebeln	2 St
Paprika je 1 rote und gelbe	2 St
Öl	2 EL
Curry	1 EL
Knoblauchzehe	1 St
Kokosmilch	1 Dose
Pizza-Tomaten	1 Dose
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)968 (231)

Eiweiß17,1 g

Kohlenhydrate0,1 g

Fett18,3 g

1.Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in 3-4 cm große Würfel schneiden. Das Fleisch portionsweise im Öl anbraten, mit Currypulver bestreuen und das Fleisch warm stellen. Zwiebeln und Paprika im Bratfett andünsten. Die gehackte Knoblauchzehe kurz mitdünsten. Kokosmilch und Tomaten dazugeben und das Fleisch wieder zufügen. Salzen, pfeffern und bei geschlossenem Topf ca. 60 min. schmoren. Dazu passt Reis.