Apfelpfannkuchen

Zubereitung

• 1.Aus Mehl,Milch,Zucker,Salz und Eiern einen dickflüssigen Teig rühren.Zuletzt die Butter unterrühren und zugedeckt etwa 20 Minuten quellen lassen.Inzwischen die Äpfel schälen,Kerngehäuse ausstechen.Äpfel in dünne Scheiben schneiden. 1/2 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.1/8 der Apfelscheiben darin fast weich dünsten,1/8 Teig darüber

  2.gießen,stocken lassen,dabei immer wieder den Teig vom Boden lösen.Den Pfannkuchen wenden und fertig backen.8 Pfannkuchen herstellen und warm halten.Die Pfannkuchen am Tisch mit Zucker oder Zimtzucker bestreuen.

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  Rezept von C****0
  vom 05.09.2010