Joghurtkuchen mit Zwetschgen

1 Std

Zutaten für 1 Personen


Für ca, 20 Stücke; Für 1 Backblech 40 x 30 cm:	etwas
weiche Butter	250 g
Zucker	250 g
Salz	1 Prise
Eier Größe M	4
Weizenmehl Type 405	400 g
Backpulver	2 TL
Joghurt	150 g
ca. 50 ml Milch	etwas
Biskuitbrösel, z.B. Löffelbiskuit	50 g
Zwetschgen	1 ½ kg
braunen Zucker	2 EL
Außerdem:	etwas
Fett und Mehl für das Blech	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)827 (197)

Eiweiß2,5 g

Kohlenhydrate27,3 g

Fett8,4 g

1.Die Zwetschgen waschen, entsteinen, halbieren und auf einem Sieb abtropfen lassen. Eine Fettpfanne des Backofens einfetten und mit Mehl ausstäuben.
2.Die Butter mit Zucker und Salz zu einer cremigen Masse rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl abwechselnd mit Joghurt und Milch unterrühren.
3.Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech streichen und mit Biskuitbröseln bestreuen. Die vorbereiteten Zwetschgen auf dem Teig verteilen und mit braunem Zucker bestreuen.
4.Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten goldbraun backen und auskühlen lassen. Mit geschlagener Sahne servieren.
5.Tipp: Der kuchen kann auch mit Mandarinen, Aprikosen, Kirschen oder Obst nach Wahl zubereitet werden.