Lammlachs mit Spinatkuskus und Sesamdip

20 Min

Zutaten für 2 Personen


Lammlachse á 200g	2
Blattspinat	200 g
Zwiebel gehackt	1 kleine
Griechischer Joghurt aus Schafsmilch	100 g
Sesampaste Tahine Tahina	2 EL
Honig flüssig	1 TL
Limette bio	1
Kuskus Instant	100 g
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat frisch gerieben	etwas
Butter	1 Stk

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)787 (188)

Eiweiß16,3 g

Kohlenhydrate0,3 g

Fett13,6 g

1.Gehackte Zwiebel andünsten, Spinat dazugeben und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Einstweilen 100ml Wasser zum Kochen bringen und über den Kuskus geben. Ein Stück Butter rein geben und gute 5min. quellen lassen. Zum Schluss den Spinat unterheben und nochmals mit Gewürzen gut abschmecken.
2.Für den Sesamdip die Tahine mit dem Joghurt, Limettensaft und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Die Lammlachse von jeder Seite 4min scharf anbraten. Gewürze nach Belieben. Das Fleisch vor dem Servieren unbedingt noch einige Minuten in der Alufolie ruhen lassen.