Trauben in Weinteig

Zubereitung

• 1.Die Eier trennen. Weißwein und Eigelbe verquirlen. Mehl, Vanillezucker und eine Prise Salz zugeben, glatt rühren und dann beiseite stellen. Trauben sorgfältig waschen, trockentupfen und in Beerendolden mit je ca. 4 bis 5 Beeren teilen.

  2.Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben.

  3.Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Jeweils 3 bis 5 Traubenrispen durch den Teig ziehen, kurz abtropfen lassen und in das heiße Öl geben. Goldbraun backen lassen, mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 15.03.2008