Schluckschlaat

30 Min

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig	4 kg
Zwiebel gewürfelt	1
Endivien frisch	1 Kopf
etwas Milch, Butter, Salz, Pfeffer	etwas
Speck , geräuchert durchwachsen	etwas
einfache Blutwurst	1 kringel
oder....Fikadellen oder Bratwurst	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)307 (73)

Eiweiß1,9 g

Kohlenhydrate15,6 g

Fett0,0 g

1.Salz-Kartoffeln kochen, stampfen und nach eigenem gusto würzen. (zb: Salz, Pfeffer, Muskat, Butter, Milch) Vom Endivien das Herz entfernen, da es bitter ist. In kleine Streifen schneiden und dann erst waschen.
2.Die Salatstreifen nicht trocknen oder schleudern! Einen Salatdressing herstellen mit: Öl, Essig, Pfeffer, Salz, Zucker, 1 Zwiebel
3.Den Salat mit dem Dressing in die Stampfkartoffeln geben und den ausgelassen Speck darüber. ALLES VERMISCHEN.....
4..Blutwurst in ca. 10 cm große Stücke schneiden und halbieren, leicht mehlen und auf der Hautseite kross anbraten....und....leeecker ;)