1. Home
  2. Rezept
  3. selbstgemachte Gnocchi in Gorgonzolasosse

selbstgemachte Gnocchi in Gorgonzolasosse

2 Stdmittel-schwer

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln weichkochend1 kg
Mehl150 ml
Eigelb2
Zwiebel weiß1
Knoblauchzehe zerdrückt1
Sahne250 g
Milch250 ml
Gorgonzola150 g
Soßenbinder hell1 EL
Salz Prise
Olivenöl etwas
Weißwein etwas
Gratinkäse1 Päckchen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std
  • 1.Gnocchis: 1. Kartoffeln waschen, abtrocknen und in Alufolie wickeln. Bei 200 GRad im vorgeheizten Backofen ca 1h backen 2. Dann Kartoffeln pellen und durch Kartoffelpresse drücken, Eigelb, Salz, Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten

    2.3. 10 min ruhen lassen, anschliessend zu Strängen von 2cm Durchmesser rollen und mit einem Messer in ca 1cm grosse Abschnitte schneiden. in sprudelnden Salzwasser kochen, sobald die Gnocchis oben schwimmen rausfischen (abschöpfen) und in die Auflaufform...

    3.Gorgonzolasosse: 1. Zwiebeln würfeln und mit Knoblauch andünsten 2. Sahne zugiessen und aufkochen lassen 3. Käse würfeln, zufügen und bei kleiner Flamme schmelzen lassen (aufkochen)

    4.4. Sossenbinder einrühren, abschmecken mit SAlz und Pfeffer dann in Auflaufform mit GRatinkäse überbacken (goldgelb), FERTIG!!!!

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von y****a
    vom
    Profilbild von y****a

Auch lecker

Kommentare zu „selbstgemachte Gnocchi in Gorgonzolasosse“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich