Hokkaido-Kürbishäppchen aus dem Ofen
40 Min
Zutaten für 2 Personen
Hokkaido-Kürbis | 300 g |
Honig flüssig | 1 EL |
Ei | 1 |
Muskat | 1 Prise |
Salz | 1 Prise |
Zubereitung
1.Den Kürbis entkernen und mit der Schale in 10 gleichgroße Stücke schneiden. Die Kürbisstücke für einige Minuten in kochendem Wasser weichköcheln. Zur Kontrolle einfach wärend des Kochvorgangs mit einer Gabel anstechen.
2.Die Kürbisstücke aus dem Wasser angeln und vorsichtig die Schale (in einem Stück!) vom Fruchtfleisch lösen. Die Schalen zur Seite legen und auf keinen Fall wegwerfen!
3.Das Fruchtfleisch in eine Schale geben und mit einer Gabel zerdrücken. Das Ei verquirlen und die Hälfte davon zusammen mit dem Honig unter die Kürbismasse mischen. Die Masse mit Salz und etwas Muskat abschmecken.
4.Die Schalen auf einem Blech mit Backpapier auslegen und die Kürbismasse auf die Schalen verteilen, mit einer Gabel ein Muster eindrücken. Anschließend die Kürbishappen für 20 Minuten bei 180°C Umluft backen. Danach kurz aus dem Ofen holen, mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und noch einmal 5 Minuten backen.
5.Lauwarm servieren.
