Avocadocremesüppchen mit Räucherlachs

15 Min

Avocadocremesüppchen mit Räucherlachs - Rezept

Zutaten für 6 Personen


Butter	10 Gramm
Curry	1 TL
Fleischbrühe	500 ml
Avocado frisch	1 Stück
Crème fraîche	3 EL
Zitronensaft frisch gepresst	2 TL
Honig flüssig	1 TL
Dill gehackt	2 EL
Räucherlachs	60 Gramm
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)149 (36)

Eiweiß2,5 g

Kohlenhydrate0,2 g

Fett2,8 g

Zubereitung

1.Butter erhitzen und den Curry darin anschwitzen, mit der Brühe ablöschen. Avocado halbieren, entkernen, schälen und pürieren. Mit Creme fraiche verrrühren und in die Suppe einrühren. Mit Salz, Pfeffer Zitronensaft und Honig abschmecken. Zuletzt einen EL Dill unterheben.
2.Räucherlachs in Streifen schneiden. Die Suppe anrichten, den Räucherlachs darübergeben und mit dem restlichen Dill garnieren.