Gemüse-Nudelpfanne mit Debrecziner

Zubereitung

• 1.Das Gemüse putzen , waschen und kleinschneiden .Lauch in feine Ringe, Tomaten, Karotten , Zucchini und Paprikaschopten in Würfel schneiden .Petersilie fein hacken .Würstchen in Scheiben schneiden

  2.In dem erhizten Öl zuerst den Lauch andünsten .Das restliche Gemüse dazugeben und eine Weile mitdünsten .Gemüsebrühe angießen und mit Salz und Pfeffer würzen . Das Ganze zugedeckt ca 15 Minuten schmoren lassen .Kurz vor Ende die Würstchen dazugeben .

  3.Nudeln nach Pakungsanweisung in kochendem Wasser garen , abgießen und abtropfen lassen .

  4.Das Gemüse mit der Sahne verfeinern und nochmals abschmecken .Mit Den Nudeln mischen und mit Petersilie bestreuen .

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  Rezept von risstal
  vom 24.08.2010