Name: Gefüllter Kohlrabi mit Hähnchenbrust
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Kohlrabi frisch; 500 gr. Hähnchenbrustfilet; 3 EL Öl; 1 Schalotte; 100 gr. Champignons; 300 gr. Möhren; 200 gr. Spargel frisch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 125 ml Hühnerbrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Zitronensaft; 40 ml Weißwein; 2 EL Gouda gerieben

Gefüllter Kohlrabi mit Hähnchenbrust

1 Std 10 Minleicht

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Gefüllter Kohlrabi mit Hähnchenbrust - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kohlrabi frisch	8
Hähnchenbrustfilet	500 gr.
Öl	3 EL
Schalotte	1
Champignons	100 gr.
Möhren	300 gr.
Spargel frisch	200 gr.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Hühnerbrühe	125 ml
Sahne	200 ml
Zitronensaft	2 EL
Weißwein	40 ml
Gouda gerieben	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Kohlrabi dünn schälen, 5 Min. in Salzwasser garen, abschrecken.
2.Deckel von den Kohlrabi abschneiden, aushöhlen und Ausgehöhltes hacken.
3.Gewürfelte Hähnchenbrust in Öl anbraten, salzen und pfeffern, herausnehmen.
4.Schalotte und Pilze fein würfeln, Möhren und Spargel schälen und in Scheiben bzw. Stücke schneiden, alles im Bratfett dünsten.
5.Brühe zugießen, aufkochen lassen, Sahne und Hähnchen zufügen und zugedeckt 10 Min. garen.
6.Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Wein abschmecken.
7.Die Kohlrabi damit füllen, in eine gefettete Form setzen und mit Käse bestreut bei 200 Grad etwa 20 Min. backen.
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Rezept von m****a
vom 12.09.2010

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Kommentare zu „Gefüllter Kohlrabi mit Hähnchenbrust“

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