Rahm - Birnenkuchen
45 Min
Zutaten für 6 Personen
Butter | 100 Gramm |
Ei | 1 |
Zucker | 40 Gramm |
Mehl | 200 Gramm |
Kakaopulver schwach entölt | 1 Esslöffel (gestrichen) |
Birnen frisch | 6 |
Zitrone frisch | 1 |
Zucker | 60 Gramm |
Eier | 3 |
Schlagsahne | 200 Gramm |
Zucker | 120 Gramm |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
Aprikosenkonfitüre | 3 Esslöffel |
Zubereitung
1.Aus Butter, Ei, Zucker, Mehl und Kakao einen Mürbeteig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Die Birnen halbieren, schälen, das Kerngehäuse entfernen und mehrmals längs einschneiden. Zitrone auspressen. Die Birnen mit dem Zitronensaft, Zucker und ca. 500 ml Wasser zugedeckt 5 Minuten dünsten.
2.Birnen abgiessen und abtropfen lassen. Eine Tartenform einfetten. Den Teig auf wenig Mehl ausrollen und in die Form legen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Birnenhälften darauf verteilen.
3.Eier mit Sahne, Zucker und Vanillezucker verrühren. Über die Birnen giessen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen. Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit bestreichen.
