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Lauchtorte

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl300 gr.
Butter oder Margariene150 gr.
Salz½ Teel.
Ei1
Lauch1 kg
Wasser1 Liter
Salz1 Teelöffel
saure Sahne1 Becher
Eier3
Käse gerieben150 gr
Salz1 Prise
Muskatnuß1 Prise
gekochten Schinken150 gr
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Für den Teig gibst du Mehl,Butter oder Margarine,Salz und Ei in eine Rührschüssel und vermischst alles zuerst mit dem Löffel.Dann gibst du den teig auf ein Bachbrett und knetest ihn mit beiden Händen gut durch.Der teig soll gut fest sein.Danach stellst du ihn 1 Stunde in den Kühlschrank.Von den Lauchstangen entfernst du die Wurzelansätze,die grüne Blattspitzen und die äußeren Blätter.

    2.Dann schneitest du die Stangen in 2cm lange Stücke und wäschst diese gründlich in kalten Wasser.Erhitze jetzt das Wasser im Kochtopf auf stufe 3.Wenn es kocht,gibst du etwas Salz und den Lauch hinein.Er muß ca. 5minuten auf stufe 1 gekocht werden.Dann stellst du das Salatsieb in das Spüllbecken und schüttest den Lauch hinein.Nun schneitest du den gekochten Schinken in Würfel und reibst den Käse auf einer Rohreibe.Für die Soße mischst du die Saure Sahne,aufschlagen Eier,geriebenen Käse,Schinkenwürfel,Salz und Muskatnuß in die Rührschüssel jetzt holst du den gekühlten teig wieder heraus.Etwa 3Eßl.Teig legst du beiseite,den Rest rollst du auf einer bemehlten Fläche so groß aus das du den Boden der Springform damit auslegen kannst.

    3.Dann fettest du die Springform mit dem Kuchenpinsel und 1 Teel.weiche Butter oder Margarine gut aus.Nun nimmst du den teig von der Tischplatte und legst ihn mit beiden Händen noch etwas andrücken.Den fertigen Tortenboden backen wir ohne belag 10Minuten bei 175crad (vorgebacken).Dann verteilst du zuerst den Lauch auf den Tortenboden und gießt die Soße darüber. jetzt wirt die Lauchtorte fertig gebacken das heißt sie muß noch einmal für ca. 35Minuten bei 175crad in den heißen Ofen

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