Gynie,s Schweinefilet mit Honig,Senfschicht.
35 Min
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Schweinefiletkopf ca.250 gr. | 1 Stück |
Backofenkroketten | 10 Stück |
Knoblauchzehen | 2 Stück |
Akazienhonig | 1 Esslöffel |
Löwensenf | 1 Esslöffel |
schwarze Bohnen in Chilisauce | 1 Dose |
Olivenöl | 4 Esslöffel |
Fleur de Sel Meersalz | etwas |
Zubereitung
1.Das Schweinefilet von den Sehnen befreien. Honig und Senf vermischen,damit das Schweinefilet bestreichen und mit Salz,Pfeffer würzen.
2.Im Backofen bei 150 Grad,mit Öl ,das Filet 10 min,durch einmaligen Umdrehen braten.
3.In einer Bratpfanne mit Öl und dem Knoblauch,die Kroketten braten.
4.Das Gemüse erhitzen und Anrichten.
