Name: Oma Antonia`s Quarkstollen
Total time: 110 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Butter zimmerwarm; 8 EL Sonnenblumenöl; 2 Eier; 1 Zitronenschale gerieben; 175 gr. Zucker; 250 gr. Quark Halbfettstufe; 2 EL Rum; 125 gr. Mandeln gemahlen; 100 gr. Zitronat; 100 gr. Orangeat; 250 gr. Rosinen; 500 gr. Weizen Mehl Type 405; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

Oma Antonia`s Quarkstollen

1 Std 50 Minmittel-schwer

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Butter zimmerwarm	100 gr.
Sonnenblumenöl	8 EL
Eier	2
Zitronenschale gerieben	1
Zucker	175 gr.
Quark Halbfettstufe	250 gr.
Rum	2 EL
Mandeln gemahlen	125 gr.
Zitronat	100 gr.
Orangeat	100 gr.
Rosinen	250 gr.
Weizen Mehl Type 405	500 gr.
Backpulver	1 Päckchen
Bourbon-Vanillezucker	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Orangeat und Zitronat etwas feiner hacken.Butter mit dem Öl,Eiern,Zitronenschale,Zucker und dem Rum zu einer geschmeidigen Masse verrühren.Quark und Mandeln dazugeben und unterrühren(am besten mit dem Knethaken).Rosinen und das Zitronat+Orangeat dazugeben.Mehl und Backpulver mischen und unterkneten.Jetzt mit den Händen den Teig schön lange durchkneten,evtl.etwas Mehl dazustreuen damit er nicht so klebt ! Den Teig in eine gefettete Stollenform drücken und bei Ober-Unterhitze ,160°C ca.60 min.backen ! Jetzt die Stollenform vorsichtig abheben und weitere 20 min. weiterbacken . Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Tipp : Frisch schmeckt er am besten !!!!
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Rezept von F****s
vom 10.08.2010

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