Name: Crema di Mascarpone
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Stück Vanilleschote ausgekratzt; 500 Gramm Mascarpone; 500 Gramm Magerquark; 2 Esslöffel Zucker; 200 Gramm Amarettini Mandelkekse; 6 Esslöffel Amaretto; 100 ml Espresso; 300 Gramm Himbeeren frisch; 2 Esslöffel Kakaopulver

Crema di Mascarpone

15 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Vanilleschote ausgekratzt	1 Stück
Mascarpone	500 Gramm
Magerquark	500 Gramm
Zucker	2 Esslöffel
Amarettini Mandelkekse	200 Gramm
Amaretto	6 Esslöffel
Espresso	100 ml
Himbeeren frisch	300 Gramm
Kakaopulver	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Vanillemark, Mascarpone, Quark, und Zucker mit dem Schneebesen glattrühren. Amerettini zerbröckeln. Ein Drittel davon in eine Schüssel geben und jeweils 2 Esslöffel Amaretto und kalten Espresso darüber träufeln. Ein Drittel der Mascarponecreme und die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen, wobei die oberste Schicht Mascarponecreme ist. Vor dem servieren mit Kakaopulver bestäuben. Optisch schöner ist es wenn man die Creme in Gläser schichtet, so das jeder Gast seine eigene Portion bekommt.
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Rezept von knuddel
vom 09.08.2010

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