Soße - Sauce - selbstgemacht

Zubereitung

1. 1.Das Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden.

   2.In einen Topf mit Öl geben und leicht bräunen.

   3.Die Gewürze, den Rotwein und die Brühe zugeben und ca. 3-4 Std. leicht köcheln bis ca. 2/3 der Flüssigkeit einreduziert ist.

   4.Die Sauce durch ein Sieb geben. Es ergibt ca. 600 ml. Sauce

   5.Die Sauce kann mit Tomatenmark oder Sahne oder auch ein bischen Gelee verfeinert werden - fertig. Schmeckt zu Rinderbraten, Entenbraten etc.