Blitzkuchen mit Äpfeln

Zutaten für 12 Personen


Äpfel	750 Gramm
Zucker	2 Esslöffel
Saft von 2 Zitronen	etwas
Für den Teig:	etwas
Butter	60 Gramm
Zucker	150 Gramm
Eigelb	2
Saft von einer halben Zitrone	etwas
Backpulver	1 Päckchen
Mehl	200 Gramm
Milch	1 Tasse
Rum	1 Eßlöffel
Eiweiß	2
Margarine zum einfetten	etwas
Öl	etwas
Puderzucker	3 Eßlöffel

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)797 (190)

Eiweiß2,0 g

Kohlenhydrate34,6 g

Fett4,7 g

1.Äpfel waschen, schälen, halbieren. Kerngehäuse rausschneiden. Apfelwölbung längs einschneiden. Zucker darüberstreuen. Mit Zitronensaft beträufeln. Stehen lassen. Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach Eigelb, Zitronensaft dazugeben. Mit Backpulver gemischtes Mehl, Milch und Rum dazugeben.
2.Eiweiß steifschlagen, unterheben. Springform einfetten. Teig einfüllen. Apfelhälften mit der Wölbung nach oben auf den Teig setzen. Mit Öl bestreichen und in den heißen Backofen schieben.
3.Backzeit: 35 - 40 Minuten bei 180° Grad. Aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.