Brotaufstrich - Heidelbeerkonfitüre mit Merlot

20 Min

Zutaten für 1 Personen


Heidelbeeren, gewaschen und verlesen	900 g
Merlot - trockener Rotwein	200 ml
Zitronensäure	1 Päckchen
Gelierzucker 3:1	500 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)657 (157)

Eiweiß2,5 g

Kohlenhydrate34,6 g

Fett0,4 g

1.Die gewaschenen und verlesenen Heidelbeeren mit dem Rotwein zusammen pürieren. Den Gelierzucker und die Zitronensäure dazugeben und umrühren.
2.Die Masse unter Rühren aufkochen lassen. Mindestens 4 Minuten unter Rühren stark kochen lassen. Gelierprobe machen und ggf. noch weiter kochen lassen, bis die gewünschte Festigkeit der Probe erreicht ist.
3.Die Konfitüre in saubere Twist-Off-Gläser randvoll füllen, verschliessen, 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann auskühlen lassen.