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Grüne Pfannkuchen

leicht
Grüne Pfannkuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier2 Stk.
Vollkornmehl100 gr.
Buttermilch200 ml
Maiskeimöl2 TL
Jodsalz1 Prise
Sesamsamen4 TL
Erbsen grün gegart150 gr.
Butterschmalz2 TL
Crème fraîche2 EL
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eier und Mehl verrühren. Buttermilch, Keimöl, Salz und Sesamsamen unterziehen. Teig 10 Minuten ruhen lassen. Dann 2 EL Mineralwasser zufügen.

    2.In einer kleinen, beschichteten Pfanne 1/2 TL Butterschmalz zerlassen und ein Viertel der Erbsen hinzufügen. Ein Viertel des Teiges darauf verteilen. Deckel auf die Pfanne legen und den Pfannkuchen 1-2 Minuten backen, dann wenden.

    3.Pfannkuchen zum Schluß mit Creme fraiche bestreichen.

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    Rezept von L****a
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