Name: Ungarische Gulaschsuppe
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 500 g Zwiebeln; 6 Tomaten; 3 Knoblauchzehen; 500 g Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 250 g Champignons tiefgefroren in scheiben; 150 g Butterschmalz; 4 EL Tomatenmark; 2 EL Paprika edelsüß; 2 Teelöffel Kümmel gemahlen; 2 Teelöffel Majoran; 2 Teelöffel Salz; 3 Liter Fleischbrühe; 6 Kartoffeln; Rotwein

Ungarische Gulaschsuppe

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch	500 g
Zwiebeln	500 g
Tomaten	6
Knoblauchzehen	3
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	500 g
Champignons tiefgefroren in scheiben	250 g
Butterschmalz	150 g
Tomatenmark	4 EL
Paprika edelsüß	2 EL
Kümmel gemahlen	2 Teelöffel
Majoran	2 Teelöffel
Salz	2 Teelöffel
Fleischbrühe	3 Liter
Kartoffeln	6
Rotwein	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Fleisch waschen, abtrocknen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Tomaten überbrühen, abschrecken und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Schmalz erhitzen, Fleisch darin bräunen. Zwiebeln zugeben und andünsten. Die Champignons zugeben. Hitze
2.Tomaten, Knoblauch, Tomatenmark, Gewürze zufügen. Flüssigkeit zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 1,5 Std. fortkochen. Kartoffeln fein schneiden,zusammen mit den Paprikastreifen in die Suppe geben, 15 Min. fortkochen und 10 Min. in der Nachwärme fertiggaren. Mit Rotwein abschmecken.
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Rezept von popcoernchen
vom 22.07.2010

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