Marzipan aus eigener Herstellung
20 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
geschälte Mandeln | 250 g |
Puderzucker | 250 g |
Eiweiß | 2 |
2 bis 5 Tropfen Rosenwasser | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2082 (497)
Eiweiß12,0 g
Kohlenhydrate52,7 g
Fett26,5 g
Zubereitung
1.Geschälte und von der Haut befreite Mandeln (Mandeln blanchieren) mit einer Küchenmaschine feinmahlen. Mandeln und Zucker vermischen, Eiweisse zugeben und mit Rosenwasser parfümieren. Solange rühren bis ein glatter Teig entstanden ist.
