Quark-Eier-Schecke

1 Std 30 Min

Quark-Eier-Schecke - Rezept

Zutaten für 12 Personen


Quarkmasse	etwas
Magerquark	750 gr.
Zucker	150 gr.
Vanille-Puddingpulver	1 Päckchen
Eier	2 Stk.
Eierschecken-Masse	etwas
Eiweiß	5 Stk.
Zucker	100 gr.
Milch	375 ml
Vanille-Puddingpulver	1 Päckchen
Eigelb	5 Stk.
Butter - weich	50 gr.
Puderzucker zum Bestäuben	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)620 (148)

Eiweiß8,0 g

Kohlenhydrate20,5 g

Fett3,5 g

Zubereitung

1.Qurakmasse:
2.Quark, Zucker, Puddingpulver verrühren. In Springform (ich verwende eine Silikonform) geben.
3.Eierschecke:
4.Eiweiß steif schlagen. 1/3 des Zuckers einstreuen, Eischnee weiter schlagen, bis er glänzt.
5.100 ml Milch abmessen, mit Puddingpulver, Eigelb und restlichem Zucker verrühren.
6.Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, 1 Min. aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Butter unterrühren. Eischnee unterheben.
7.Löffelweise auf dem Quark verteilen. Bei 180 Grad C. ca. 55 Min. backen. Mit Puderzucker aufstäuben.
8.Gutes Gelingen!