zucchini - - sahne-gemüse
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| zucchini | 1 Kilogramm |
| gemüsebrühe | ⅛ Liter |
| gem. muskatblüte - macis | ¼ Teelöffel |
| joghurt | 300 Gramm |
| sahne | 125 Gramm |
| salz, weißer pfeffer aus der mühle | etwas |
| etwas speisestärke | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)420 (100)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett8,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)420 (100)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett8,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.zucchini waschen, spitzen und stielansätze entfernen und in feine scheiben schneiden ( geht am besten mit einem gurkenhobel). die gemüsebrühe zusammen mit der muskatblüte aufkochen, die zucchinischeiben dazugeben und bei milder hitze 5min. garen.
2.joghurt und sahne miteinander verquirlen und vorsichtig unter die zucchini rühren, mit salz und pfeffer würzen. damit die sauce sämig wird, speisestärke mit wenig kaltem wasser anrühren und mit der sahnesauce und dem gemüse verrühren.
3.einmal aufkochen lassen, damit die stärke bindet und heiß servieren.
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vom
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