Name: Piccata alla Milanese
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Schweineschnitzel; Salz und Pfeffer; 30 Gramm Mehl; 2 Eier; 40 Gramm Semmelbrösel; 2 EL Butterschmalz; 300 Gramm Spaghetti; Für die Tomatensauce; 1 Zwiebel gewürfelt; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Dose gehäutete Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 2 TL getrocknete italienische Kräuter; Salz und Pfeffer

Piccata alla Milanese

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Schweineschnitzel	4
Salz und Pfeffer	etwas
Mehl	30 Gramm
Eier	2
Semmelbrösel	40 Gramm
Butterschmalz	2 EL
Spaghetti	300 Gramm
Für die Tomatensauce	etwas
Zwiebel gewürfelt	1
Knoblauchzehen	2
Olivenöl	2 EL
gehäutete Tomaten	1 Dose
Tomatenmark	3 EL
getrocknete italienische Kräuter	2 TL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebel & Knoblauch schälen und klein würfeln. Öl erhitzen , Zwiebeln & Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 5min daarin andünsten. Tomatenmark einrühren & kurz anschwitzen. Tomaten samt Saft zugeben mit einem Kochlöffel zerdrücken. 1/4l Wasser zugießen, Sauce mit Kräutern & Salz/Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze mind.30min offen köcheln lassen!!! In der Zwischenzeit Schnitzel auf beiden Seiten salzen , pfeffern & im Mehl wenden. Eier auf einem Teller verquirlen . Schnitzel durch die Eier ziehen und dann durch die semmelbrösel. Butterschmalz erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten je 8min goldbraun braten. Inzwischen die Sapaghetti nach Anweisung kochen. Schnitzel mit Spaghetti und Sauce anrichten.
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Rezept von c****6
vom 17.07.2010

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