Muffins: Vollkornmuffins mit Zucchini und Kürbiskernen

Zubereitung

1. Vorbereitung

   1.Zucchini waschen, in ca. 1 cm dicke Scheiben und ca. 0,5 x 1,0 cm lange Stifte schneiden

1. Teig

   2.Mehl, Grieß, Natron, Zucker und Vaniliezucker mit Öl, Eier, saure Sahne und Zucchinistifte vermengen

1. Backen

   3.Muffinblechmulden mit zwei Papierformchen auslegen und mit 2 EL Teig füllen...Kürbiskerne grob verhacken und ein "Hand voll" auf jedes Muffins steuern...In Ofen bei 170 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen und auskühlen lassen

1. Servieren

   4.Muffins zu Kaffee oder Tee servieren