Diabetiker-Vanillewaffeln mit Kirschgrütze und Joghurt von Mutter

Rezept: Diabetiker-Vanillewaffeln mit Kirschgrütze und Joghurt  von Mutter
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
370 ml
Kirschen für Diabetiker geeignet
pflanzliches Bindemittel für Diabetiker geeignet
evt.flüssiger Süßstoff
2
Eier
1 Prise
Salz
12 Gramm
Süße Diabetiker
50 Gramm
Butter weich
0,5
Vanilleschote
75 Gramm
Mehl
1 EL
Öl
50 Gramm
Vollmilchjoghurt
Minze zum Verzieren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1804 (431)
Eiweiß
4,8 g
Kohlenhydrate
27,7 g
Fett
33,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Diabetiker-Vanillewaffeln mit Kirschgrütze und Joghurt von Mutter

1
Kirschen im Saft aufkochen, mit pflanzlichem Bindemittel binden. Evtl. mit Süßstoff abschmecken. Eier trennen. Fett schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eigelb, Diabetiker Süße, Salz und Vanillemark cremig rühren. Flüssiges Fett unterrühren. Mehl darübersieben und unterheben. Eiweiß steif schlagen und
2
ebenfalls unter die Eimasse heben. Waffeleisen vorheizen. Obere und untere Backfläche mit etwas Öl einstreichen. Aus dem Teig nacheinander 3 Waffeln goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Joghurt und einige Spritzer Süßstoff glatt rühren. Waffeln mit Kirschgrütze und Joghurt servieren. Mit einem Minzeblättchen verzieren.

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