Bayerischer Leberkäs-Salat

20 Min

Zutaten für 2 Personen


altbayerischen oder feinen Leberkäse, im Stück	350 g
Zwiebel	1
Gewürzgurken	3
Wasser	150 ml
Weinessig	6 EL
Salz	½ TL
Zucker	1 Prise
neutrales Speiseöl	3 EL
Paprikapulver "edelsüß"	1 Msp.
gemahlener Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)856 (205)

Eiweiß8,3 g

Kohlenhydrate0,3 g

Fett19,1 g

1.Den Leberkäse in nicht zu dünne Scheiben schneiden, dann in dünne Stifte schneiden. Die Gewürzgurken ebenfalls in dünne Stifte schneiden. Beides in eine Schüssel geben
2.Die Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden, zum Leberkäse geben.
3.Das Wasser mit Essig, Salz, Zucker und Paprikapulver gut miteinander verrühren und über den vorbereiteten Salat geben. Das Speiseöl dazugeben und gut miteinander vermischen.
4.Zugedeckt etwa 30 Minuten kalt stellen.
5.Vor dem Servieren gut mit frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle würzen. Schmeckt gut mit frischen Brez'n oder Weißbrot und natürlich einer frischen Halbe Weißbier