Geschnetzeltes im Nudelbett

Zutaten für 3 Personen


Schweinefleisch vom Schinken	400 gr
Frühlingszwiebeln	2
Schnittlauchröllchen	1 teel.
gehackter Knoblauch	1 teel.
rote Paprika	1
gelbe Paprika	1
Salatgurke	1 kl
Zuchini	1 kl.
Schmand	½ Becher
Salz Pfeffer und Curry nach Geschmack zum würzen	etwas
eine Prise Zucker	etwas
Trüffelöl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)970 (232)

Eiweiß17,0 g

Kohlenhydrate0,0 g

Fett18,4 g

1.Das Fleisch und das Gemüse waschen ,Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Alles in kleine Streifen schneiden. Trüffelöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin langsam schmoren, dann das gemüse dazu geben Mit allen Gewürzen abschmecken , Schmand Knoblauch und die Schnittlauchröllchen unterrühren ,Alles ca 20 Min. garen lassen. In der Zwischenzeit Nudeln nach Wahl garen. Abgießen aber bitte nicht abspühlen. Anrichten und schmecken lassen. ;-))