Apfelkren

Zubereitung

1. 1.Die Äpfel fein reiben und sofort mit etwas Essig verrühren, damit sie nicht braun werden. Soviel kalte Rindsuppe zugeben das eine Püreeartige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und nach und nach den Kren einrühren. Die richtige Menge ist erreicht, wenn man leicht feuchte Augen bekommt.

   2.Mit Scheiben vom gekochten Rindfleisch und Semmelkren ( siehe mein Kochbuch ), servieren.