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Zucchinisuppe

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Zucchini frisch500 gr
Zwiebel gewürfelt2
Knoblauchzehe frisch1
Zitrone unbehandelt etwas
Muscat1 prise
Salz und Pfeffer etwas
Olivenöl kalt gepresst2 el
Creme/Schmand 20% Fett100 ml
Thymian frisch gehackt2 el
Wasser oder Gemüsebrühe500 ml
Mehl1 El
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Gemüse mit Mehl bestäuben, mit Öl, Knoblauch, Salz und Thymian anschwitzen. Zitrone abreiben, auspressen. Gemüse mit Saft ablöschen und mit Brühe auffüllen. Alles kochend garen.

    2.Suppe von der Hitze ziehen und mit Schmand pürrieren, mit Muscat, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken.

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    Rezept von s****a
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