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Rosenessig

10 Min

Zutaten für 20 Personen

Aufgeblühte Rosen "Senator Burda" oder
3 stk
Hagebuttenblütenblätter
100 gr
Balsamico-Essig weiß
200 ml
Zucker
1 EL
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)186 (44)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate5,8 g
Fett0,2 g

Zubereitung

  1. 1.Blüttenblätter in ein Schraubgefäß drücken, Zucker im Essig auflösen und Blüten übergießen. Nach etwa einer Woche sind die Blüten ohne Farbe, diese ist mit dem Aroma im Essig. Essig filtern und abfüllen, auch als Geschenk gut geeignet.

    2.Alle stark duftenden Rosenarten, besonders aus dem Alten Land eignen sich hierzu. Am schönsten ist jedoch die Mutter aller Rosen, die Hundsrose (auch Hagebutte genannt) geeignet. Diese lassen sich frisch (100 gr) oder getrocknet (40 gr,) verwenden.

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