Wir haben es geschafft, endlich unsere Boule-Saison zueröffnen -Picknick-Korb
4 MinZutaten für 12 Personen
20 Hähnchenschenkel | etwas |
1/4 Liter Olivenöl | etwas |
3 frische und 3 getrocknete Chilischoten, die frischen halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden | etwas |
je einen Teelöffel schwarzen Pfeffer, Salz, Paprikapulver edelsüss,Paprikapulver rosenscharf | etwas |
einen halben Teelöffel Zucker | etwas |
5 Knoblauchzehen, feingehackt | etwas |
2 weiße Zwiebeln, feingehackt, beides natürlich ohne Schale bzw. Pelle | etwas |
Einen Hefeteig auf Basis von 1 Kilo Mehl herstellen | etwas |
*500 Gramm Champignons, geputz und in Würfel geschnitten | etwas |
*500 Gramm Paprikaschoten, rot und gelb, geputzt und gewürfelt | etwas |
*3 Zwiebeln, gepellt und gewürfelt | etwas |
*3 Knoblauchzehen, geschält und gewürfel | etwas |
500 Gramm Salami gewürfelt | etwas |
500 Gramm gekochten Schinken, gewürfelt | etwas |
500 Gramm geriebenen Käse nach Wahl | etwas |
2 Eier und 1 Eßlöffel Milch verquirlen | etwas |
20 Streifen Alufolie von 10 cm Höhe und 15 cm Länge | etwas |
Zubereitung
1.Aus dem Olivenöl und den Gewürzen eine Marinade herstellen, die Hähnchenschenkel damit bestreichen und auf ein geöltes Backblech legen. Drei Stunden ziehen lassen und dann für eine gute dreiviertel Stunde bei 200 ° im Backofen, mittlere Schiene garen lassen. Ab und zu mit dem Fett bestreichen, damit sie schön knusprig werden. Wenn die Hähnchenschenkel abgekühlt sind, mit der Alufolie die kleinen "Füsschen" umwickeln.
2.Die mit den Sternchen gekennzeichneten Zutaten vermischen, den Hefeteig teilen, dann ausrollen und die Hälfte der Mischung darauf verteilen, ebenso die Salami bzw. auf die andere Teighälfte den gekochten Schinken. Nun die Teigplatten von der längst Seite her aufrollen und in 5 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Eier-Milchgemiisch bestreichen und den Käse darüber streuen. Bei 175 ° Umluft im Backofen für 15 minuten, eventuelle etwas länger backen.
3.Nun alles in den Picknickkorb packen. Servietten, Kaffee, Tee, Saft, Wasser und jede Menge guten Rotwein nicht vergessen mit zunehmen. Ach sonniges Wetter und das Boule-Set sollte auch nicht fehlen. Viel Spass