Wir haben es geschafft, endlich unsere Boule-Saison zueröffnen -Picknick-Korb

4 Min

Zutaten für 12 Personen


20 Hähnchenschenkel	etwas
1/4 Liter Olivenöl	etwas
3 frische und 3 getrocknete Chilischoten, die frischen halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden	etwas
je einen Teelöffel schwarzen Pfeffer, Salz, Paprikapulver edelsüss,Paprikapulver rosenscharf	etwas
einen halben Teelöffel Zucker	etwas
5 Knoblauchzehen, feingehackt	etwas
2 weiße Zwiebeln, feingehackt, beides natürlich ohne Schale bzw. Pelle	etwas
Einen Hefeteig auf Basis von 1 Kilo Mehl herstellen	etwas
*500 Gramm Champignons, geputz und in Würfel geschnitten	etwas
*500 Gramm Paprikaschoten, rot und gelb, geputzt und gewürfelt	etwas
*3 Zwiebeln, gepellt und gewürfelt	etwas
*3 Knoblauchzehen, geschält und gewürfel	etwas
500 Gramm Salami gewürfelt	etwas
500 Gramm gekochten Schinken, gewürfelt	etwas
500 Gramm geriebenen Käse nach Wahl	etwas
2 Eier und 1 Eßlöffel Milch verquirlen	etwas
20 Streifen Alufolie von 10 cm Höhe und 15 cm Länge	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)433 (104)

Eiweiß7,1 g

Kohlenhydrate4,8 g

Fett5,9 g

1.Aus dem Olivenöl und den Gewürzen eine Marinade herstellen, die Hähnchenschenkel damit bestreichen und auf ein geöltes Backblech legen. Drei Stunden ziehen lassen und dann für eine gute dreiviertel Stunde bei 200 ° im Backofen, mittlere Schiene garen lassen. Ab und zu mit dem Fett bestreichen, damit sie schön knusprig werden. Wenn die Hähnchenschenkel abgekühlt sind, mit der Alufolie die kleinen "Füsschen" umwickeln.
2.Die mit den Sternchen gekennzeichneten Zutaten vermischen, den Hefeteig teilen, dann ausrollen und die Hälfte der Mischung darauf verteilen, ebenso die Salami bzw. auf die andere Teighälfte den gekochten Schinken. Nun die Teigplatten von der längst Seite her aufrollen und in 5 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Eier-Milchgemiisch bestreichen und den Käse darüber streuen. Bei 175 ° Umluft im Backofen für 15 minuten, eventuelle etwas länger backen.
3.Nun alles in den Picknickkorb packen. Servietten, Kaffee, Tee, Saft, Wasser und jede Menge guten Rotwein nicht vergessen mit zunehmen. Ach sonniges Wetter und das Boule-Set sollte auch nicht fehlen. Viel Spass