Schoko-Reis-dessert
30 Min
Zutaten für 8 Personen
Weißer Langkornreis | 100 g |
Salz | 1 Prise |
Milch | 300 ml |
Feinzucker | 100 g |
Vollmilch-oder Zartbitter-Schokolade,gehackt | 200 g |
Butter,gewürfelt | 4 EL |
Vanillearoma | 5 Tropfen |
Weinbrand | 2 EL |
Schlagsahne | 175 g |
Zum Dekorieren,geschlagene Sahne,Schokospäne | - |
Zubereitung
1.1.Wasser zum Kochen bringen.Den Reis einstreuen und das Salz dazugeben. Die Hitze reduzieren und den Reis 15-20 Minuten köcheln lassen. Bis er gerade gar ist.Abgießen,abspülen und abtropfen lassen.
2.2.Milch und zucker in einem großen topf bei mittlerer Hitze unter rühren erwärmen, bis sich der zucker auflöst. schokolade und Butter zugeben und gut unterrühren.
3.3.Den reis einrühren und die Hitze reduzieren. Den deckel auflegen und die mischung 30 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.Dann Vaniliearoma und weinbrand unterrühren, vom herd nehmen und abkühlen lassen.
4.4.Die sahne halb steif schlagen.1 gehäuften Esslöffel Sahne unter den Schokoladenreis heben, um ihn aufzulockern. Dann die restliche Sahne unterheben. unterhebenunterheben
5.5.In Portionsglässer füllen,abdecken und 2 Stunden kalt stellen. Mit geschlagener sahne und Schokoladenspänen dekorieren. Gekühlt servieren.
