Schinken-Tomaten Makkaroni

Zutaten für 4 Personen


Eierteigwaren Makkaroni	Packung
geriebender Emmenalter	80 Gramm
Tomaten	800 Gramm
Zucchini	200 Gramm
Zwiebel	1 normale
roher Schinken	150 Gramm
Orengano	1 TL
Basilikum klein gehackt - frisch	10 Blätter
Soße Hollondaise	1 Packung
Milch	5 El

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)219 (52)

Eiweiß4,7 g

Kohlenhydrate2,2 g

Fett2,6 g

1.Nudeln in Salzwasser zum kochen bringen.Tomaten entkernen und klein schneiden. Zucchini und Zwiebeln in Würfel scneiden. Schinken in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln in der Pfenne glasig anbraten dann die Zucchini salzen und pfeffern und dazu geben. Etwas dünsten lassen.Dann die Zucchini und Schinkenwürfel kurz mitschmoren lassen. Die Hollondaise und die Milch hinzugeben und so lange rühren bis eine cremige Soße ensteht. Nochmal kurz durchhitzen lassen bis die Tomaten und Zucchini weich sind.Den Basilikum und den Orengano hinzugeben, durchrühren und mit den gekochten Makkaroni servieren! lecker!