Rind: Rindfleisch chinesisch

50 Min

Zutaten für 4 Personen


Rind Filet (ma) frisch	400 gr.
Zwiebel	100 gr.
Champignons braun	250 gr.
Sojasoße	1 EL
Asia-Soße, süß-sauer	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Sojabohnensprossen	200 gr.
Bohnen grün tiefgefroren	300 gr.
Sonnenblumenöl kaltgepresst	2 EL
Brühe	250 ml
Weißwein trocken	3 EL
Wermut Noilly Prat	1 EL
Speisestärke	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)479 (114)

Eiweiß11,9 g

Kohlenhydrate9,3 g

Fett3,2 g

1.Zwiebel fein hacken und in heißem Öl glasig dünsten. Das Fleisch in Würfel schneiden und hinzugeben. Mit den Würzsoßen, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Brühe hinzugießen und zugedeckt ca. 30 Minuten bei geringer Hitze kochen. Champignons und die aufgetauten Bohnen zum Fleisch geben.
2.Den Wermut an die Soße geben. Dann eventuell noch etwas Brühe oder Wasser aufgießen und noch ca. 10 Minuten weiterköcheln lassen. Die Soße nun mit dem Weißwein abschmecken und mit etwas Speisestärke binden. Das rindfleischgericht auf Tellern anrichten, mit gut gespülten Sojabohnensprlssen grüppchenweise auf dem Fleisch verteilen und mit körnig gekochtem Reis servieren.