Dessert: Mousse vom Pfirsich

Zubereitung

• 1.Die Pfirsiche schälen und halbieren. Das Fruchtfleisch vom Kern läsen und anschließend in Würfel schneiden. Die Fruchtwürfel mit Zucker, fein geriebener Zitronenschale und Zitronensaft im Mixer pürieren. Das Pfirsichpüree in eine Schale füllen. Die Sahne steif schlagen. Schlagsahne und Quark mit einer Gabel unter das Pfirsichpüree ziehen.

  2.Die Pfirsichmasse im Gefrierschrank zugedeckt mindesten 4 Stunden oder über Nacht gefrieren lassen. Vor dem Servieren ca. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bis die Masse cremig ist.

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  Rezept von border
  vom 07.06.2010