Kochen: Zucchini-Rührei

Zubereitung

1. 1.Zucchini waschen oder schälen, dann grob reiben und auf ein Küchentuch legen.

   2.Schinken in kleine Stücke schneiden.

   3.Schalotte schälen und hacken.

   4.Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte darin andünsten, dann Zucchini und Schinkensücke dazugeben und leicht anbraten.

   5.Eier und Milch verquirlen und würzen. Anschließend zusammen mit der Butter mit in die Pfanne geben.

   6.Nun alles verrühren. Bei schwacher Hitze solange in der pfanne belassen bis das Ei gestockt ist, dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennt.