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Sauce: Vollwert-Béchamelsauce

10 Min

Zutaten für 2 Personen

Vollkornmehl
20 g
Sahne
125 ml
Gemüsebrühe
65 ml
Hefe Flocken
1 EL
Kräutersalz
etwas
Pfeffer
etwas
Zitronensaft
etwas
Zwiebel gehackt
½
Butter
20 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1086 (259)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate7,3 g
Fett24,9 g

Zubereitung

  1. 1.In einer Pfanne ohne Fett das Mehl leicht rösten (darf nicht dunkel werden).

    2.Zwiebeln mit in die Pfanne geben. Sahne und Gemüsebrühe unter Rühren dazugeben, aufkochen und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.

    3.Hefeflocken unterrühren. Nach Geschmack würzen. Zuletzt die Butter dazugeben und schmelzen lassen.

    4.VARIATION: Wer Kalorien sparen möchte kann die Sahne durch Milch ersetzen.

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