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Gratiniertes Puten-Ciabatta

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
mittelgroße Tomaten4
Mozzarella250 gr
Ciabatta-Brot zum Aufbacken (ca. 300 gr)1
Putenschnitzel à ca. 150 gr4
Öl2 EL
Salz, Pfeffer etwas
Pesto aus dem Glas (Barilla Pesto alla Genovese) oder selbstgemachtes4 EL
evtl. Basilikum zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Backofen auf 200° vorheizen (Uml. 175°, Gas St. 3).

    2.Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.

    3.Das Brot mit etwas Wasser anfeuchten und im heißen Backofen (Rost) ca. 10 Min. backen.

    4.Schnitzel waschen und trockentupfen. Im heißen Öl pro Seite ca. 4 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

    5.Brot aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen, halbieren und die Hälften waagerecht durchschneiden.

    6.Backofen auf 250° (Uml. 225°, Gas St. 5) hochschalten.

    7.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit 3/4 des Pesto bestreichen. Mit Schnitzel, Tomaten und Mozzarella belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und übriges Pesto darauf verteilen.

    8.Im heißen Backofen ca. 5 Min. überbacken.

    9.Evtl. mit Basilikum garnieren...

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    Rezept von b****s
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