Käsekuchen

Zubereitung

• 1.1.Tortenboden:Die Zutaten der Reihenfolge nach zu einem Knetteig verarbeiten.2/3 des Teiges auf den Boden einer Springform(26-28cm.) ausrollen.Aus dem restlichen Teig eine Rolle formen,diese an den Rand der Springform legen und so andrücken,dass ein etwa 3cm hoher Rand entsteht.

  2.2.Käsemasse:Quark,2/3 des Zuckers,Eigelb,Vanillezucker und Backaroma Zitrone in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät glatt rühren.Milch und Käsekuchenhilfe hinzugeben und gut verrühren.Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu festem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen.Diese gleichmäßig auf dem Teigboden vertteilen.

  3.Auf mittlerer Schiene backen. Strom:Etwa 175°C (vorgeheizt) Gas: 21/2-3 (nicht vorgeheizt) Backzeit: Etwa 70Minuten

  4.Nach dem Backen den Käsekuchen sofort mit dem Messer vom Rand der Springform lösen und erkalten lassen.

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  Rezept von T****8
  vom 30.05.2010

  
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