2. Frühstück: Eierspeis mit frischen Schwammerln/Pilzen:)

Zubereitung

• 1.Die Schwammerln trocken !!! reinigen, - niemals waschen, da sie sonst schlaff und fad werden - und nicht zu klein schneiden.

  2.Die aufgeschlagenen Eier mit dem Käse und Salz und Pfeffer verquirlen.

  3.Die Butter in einer Pfanne erhitzen bis sie schäumt, darin dann die Schwammerln schwenken - ca 1 Min.

  4.Jetzt die Eimischung dazugießen, mit der gehackten Petersilie bestreuen und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren stocken lassen.

  5.Tipp: Zum Anrösten der Pilze soll das Fett so heiss wie möglich sein, sonst ziehen die Pilze Wasser und das Aroma geht verloren...........

  6.Dann bleibt nur noch das Anrichten übrig - und das Geniessen:) - Abnehmen mit Genuss - das ist doch was, oder?

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  Rezept von e****7
  vom 27.05.2010

  
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