Süße Pfannkuchen mit Quarkfüllung (mit Obst u./o. Nüssen)

12 Min

Süße Pfannkuchen mit Quarkfüllung (mit Obst u./o. Nüssen) - Rezept

Zutaten für 2 Personen


für die Pfannkuchen:	etwas
Mehl	300 gr.
Eier	4
Milch oder Wasser	300 ml
Salz	1 kräftige Prise
Vanillinzucker	1 Päckchen
für die Füllung:	etwas
Speisequark, am Besten cremig, sonst mit Milch verdünnen	250 gr.
Zucker, am Besten braun	2 Esslöffel
Zimt	etwas
Obst nach Saison und Geschmack, am Besten passen z.B. Mangos, Äpfel, Bananen oder Pflaumen	etwas
evtl Nüsse, am Besten geriebene Mandeln oder Kokosnussraspeln	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)668 (160)

Eiweiß8,7 g

Kohlenhydrate28,2 g

Fett1,0 g

Zubereitung

1.1. Mehl, Eier und Milch in eine Schüssel geben und verrühren. Vanillinzucker und Salz ebenfalls hinzugeben. 2. Quark ebenfalls in eine Schüssel geben, Zucker (und evtl Zimt) darin vermengen.
2.3. Den Teig in eine Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen. 4. Die Pfannkuchen mit Quark bestreichen (und evtl mit Früchten/Nüssen belegen) und zurollen, bzw zuklappen :). Guten Appetit ;)