frische Nudelpfanne

30 Min

frische Nudelpfanne - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Nudeln, z.B Farfalle oder Penne	150 gr.
Cocktailstrauchtomaten	10 Stk.
Basilikum frisch	8 Blatt
Oregano getrocknet	1 TL
Pfefferkörner grün eingelegt	1 EL
Zwiebel rot	1 Stk.
Knoblauchzehen gehackt	2 Stk.
Balsamico	2 EL
Zucker	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Öl	etwas
Parmesan	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)615 (147)

Eiweiß5,1 g

Kohlenhydrate28,2 g

Fett1,3 g

Zubereitung

1.Wasser zum kochen bringen, salzen und die Nudeln darin kochen.
2.Tomaten halbieren, Basilikum kleinhacken
3.In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, darin Zwiebeln und Knoblauch goldig dünsten
4.die Tomaten dazugeben und etwa 10 min schmoren.
5.die Pfefferkörner und die Nudeln zu den Tomaten in die Pfanne geben und leicht anbraten.
6.Den Essig mit dem Zucker vermengen und unterrühren. Ganz zum schluss Die Kräuter dazugeben, salzen und Pfeffern und nach belieben mit Parmesan garnieren